こちらはスピナッチとマッシュルーム。

のせる具材は何でもお好みで良いのです😋他の定番具材は、ハムやスモークサーモン。

今回は、ハムとスピナッチを使ったレシピを紹介しますね♪

《材料》

マフィン…1個

卵…2個

スピナッチ…適量

ハム…スライスしたもの2切れ

ホロネイズソース…適量

チャイブ…適量

ブラックペッパー…お好みで

▷ポーチドエッグ

水…鍋に半分

酢…水に対して2割ほど

▷ホロネイズソース

別記事にて紹介

《作り方》

▷ポーチドエッグ

①鍋に水とお酢をいれて、沸騰させる。沸騰後は中火にして、泡が出るか出ないぐらいに調節する。

②卵を割り入れる。放置。

③ソフト:黄身が煮えていなく流れ出す状態→目安は5分

ミディアム:半熟状態→約7分

ハード:完全に煮えた状態→約8~9分

▷ベニー作り

④マフィンを半分で割り、中側をトーストする。マフィンがない場合、食パンでも可。

⑤生のスピナッチを好む方は、トーストしたマフィンの上におく。生が嫌な方は、少量の油で炒めてからのせる(シーズニングやバターは使わないこと)。

⑥ハムも少量の油で炒めてから⑤の上にのせる。

⑦③のポーチドエッグをハムの上にのせる。

⑧ホロネイズソースをかける。

⑨仕上げにチャイブを千切りにして飾る。

⑩お好みでブラックペッパーをまぶす。

⚠注意⚠

ホロネイズソースはバターをたっぷり使って作られたソースなので、材料を炒める際、トーストしたマフィンや食パンの表面にバターを使うことは健康上良くないのでお勧めしません。

シンプルですが美味しくて、カフェ風の一品を作れちゃうレシピです(๑´ڡ`๑)❀

BREAKFAST